Jun. 18th, 2014

Окономияки - お好み焼き - популярное японское блюдо, жареная смесь разнообразных ингредиентов под специальным соусом. Название буквально означает: "жарим, что вы любите", "предпочтительное жаркое". Традиционно окономияки подают в местах быстрого и массового питания. Готовят используя типичное оборудование не домашней, а общественной кухни - тэппан. Это противень, жарочный прилавок, который расположен близко и к повару и к посетителю, чтобы тот получал блюда без промедления, мог принять участие в приготовлении и насладился спектаклем, в которое оно превращается.
Дальше об окономияки и родственных блюдах. )
Хотел написать кулинарно-культурный очерк, получился сборник рецептов, ссылок и видео-роликов.

Profile

arrowrroot

January 2015

S M T W T F S
    123
45 678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 10:29 am
Powered by Dreamwidth Studios